ჩვენს შესახებ
გამოიწერე
ინგრედიენტები:
შიფონის ბისკვიტი
5 კვერცხი M კატეგორია (290-295 გრ უნდა იყოს)
175 გ შაქარი
მწიკვი მარილი
195 გ ფქვილი
8 გ გამაფხვიერებელი
35 გ ზეთი
კრემი:
3კვერცხის გული
150გშაქარი
60 გ სიმინდის სახამებელი
500გ რძე
150გ კარაქი
1 შეკვრა ვანილი
მომზადების წესი:
შიფონის ბისკვიტი
გამოაცხვე 21 სმ დიამეტრის ფორმაში, 160 გრადუსზე 30-40 წთ, მზაობა შეამოწმე ხის ჩხირით.
კრემი
კვერცხის გულები, შაქარი, სახამებელი, ვანილი და ცხელი რძის ნახევარი გააერთიანე, მიღებული მასა გაატარე საცერში, დაამატე დარჩენილი ცხელი რძე და მოადუღე ფაფა, ცხელსვე დაუმატე კარაქი და მასა კარგად გააერთიანე.
მოხარშული ფაფა გადმოიტანე ცალკე კონტეინერში, გადააკარი საკვები ცელოფანი, გააგრილე და დაასტაბილურე მაცივარში მინიმუმ 3სთ. (მაცივარში შეგიძლია შეინახო რამდენიმე დღე) გამოიღე და ცივი ათქვიფე. სხვა არაფერი ჭირდება.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლია დაუმატო ცივი 35%იანი ნაღები 100მლ.
