ინგრედიენტები:

1300 გ ფქვილი 

750 მლ.რძე

20გ მშრალი საფუარი

2 ს/კ შაქარი.(საერთო რაოდენობიდან)

350-380 გ შაქარი.(დაბალანსებულად ტკბილია)

12 კვერცხის გული (2 მთლიანი კვერცხი)

360-400 გ კარაქი

60 მლ.ზეთი

15 გმარილი 

 მომზადების წესი: 

60 მლ.ზეთი გააცხელე, ჩაყარე სუნელები, გააჩერე ერთი საათით, შემდეგ გადაწურე და საბოლოოდ გადაზილე ამ ზეთით.

პირველი ცომი გააჩერე 30 წუთით, შემდეგი ზელვის პროცესი 15-20 წუთით მაინც აუცილებლობაა.

მაცივარი  ძალიან მნიშვნელოვანია, ხანგრძლივი ფერმენტაციისას გემოები კარგად ვითარდება.

აცხვე 170-180 გრადუსზე, ეს დამოკიდებულია ღუმელზე, საჭიროებს კონტროლს ცხობისას.

გამოდის დაახლოებით 8 ცალი საშუალო ზომის პასკა.

გაგრილებისთანავე შეფუთე სამზარეულოს ცელოფნით და შეინახე მაცივარში, ასე სინოტივეს კარგად ინარჩუნებს.